気品ある甘さ、極上の味わい
秋が旬の高知特産品「水晶文旦」

高知の豊かな自然と温暖な気候の中、 水分遮断法による高い栽培技術でひと玉一玉手間をかけて栽培されています。南国高知の特産品果物「土佐文旦」で農林水産大臣賞を2度受賞する『白木果樹園』。

温度管理や設備維持にコストがかかる上に、栽培に高い技術が必要なため 生産者が少なく、希少な文旦。

摘果作業によって選ばれた実に保護のため一つ一つ丁寧にネットを被せる行程は手間ひまかかる大変な作業ですが、日焼け予防と太陽光を吸収しやすくする効果があります。とても繊細で貴重な水晶文旦は、ハウスの中でしか栽培できません。樹が枯れる寸前まで水を与えず、樹体内の養分を濃縮させる栽培技術がおいしいさに繋がっていいます。