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2019.03.12

「25ansヴァンサンカン」(4月号)にて紹介されました

25ans ヴァンサンカン4月号にて、スイーツコーディネーター下井美奈子氏に
POIRE des rois GINZA 限定のフルーツソルベ「シトロン」「オランジュ」「グレープフルーツ」をご紹介して頂きました。

25ans ヴァンサンカン 4月号
2019年02月28日発売号ハースト婦人画報社

POIRE des rois GINZA 6th Anniversary #premium #lu

POIRE des rois GINZA
6th Anniversary

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.. 📖ニッポンの美味お取り寄せの世

..
📖ニッポンの美味お取り寄せの世界掲載
@poire_des_rois_ginza

「可愛すぎるクッキー缶セレクション」で
ポアール・デ・ロワ GINZAの
「カン・デリシュ」が掲載されました✨

全国の美味しいものに選出
ありがとうございます！
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
CAN-délicieux
カン-デリシュ

クッキーなのにフルーティ。

1つのクッキーに2種のフルーツを使用した、
6種類の掛け合わせのクッキー。

瑞々しいままとじ込めた12種ものフルーツに、
想像膨らむフルーツの花言葉を添えて。

果実それぞれの花言葉と、
絶妙に重なり合う香りと食感。

まるで果実を食べているかのようなクッキーは、
花言葉でイマジネーションがやさしく広がり、
皆様をきっと夢中にさせてくれるでしょう✨
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

POIRE des rois GINZA では
選りすぐりの季節のフルーツソルベを
多数取り揃えておりますので是非ご覧くださいませ☺️

#カンデリシュ
#クッキー缶
#雑誌掲載

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#POIRE #ポアール

#氷点下の結晶に愛とぬくもりを。

ポアール・デ・ロワ・GINZA
#愛す × #アイス＝ #loveス

.. PREMIUM fruit sorbet 🍐山形上山リーガ

.. PREMIUM fruit sorbet
🍐山形上山リーガル・レッド・コミス
@poire_des_rois_ginza

山形県上山市より
リーガル・レッド・コミス

キメラ遺伝子(異なる2つの遺伝子)を持つ赤い果皮で
大変希少な “幻の西洋梨”

きめ細やかでなめらかな口どけと
高貴で芳醇な香りのソルベは極上の逸品

🍐新品種“赤い洋梨”「リーガルレッド・コミス」は
アメリカ、オレゴン州のチャールズ・キニー氏の果物園で
「ドワイエネ・デュ・コミス」の赤色系の枝変わりとして1960年に発見されました。

西洋梨では希少価値が高く、
果皮の赤い品種として注目されています。
栽培している農園は国内で数件のみ
非常に珍しい果物で「幻の西洋梨」と呼ばれています。

香気を有し、
果肉はなめらかで甘味が強く酸味の穏やかな優れた食味
収穫時は赤褐色をしていますが追熟すると鮮やかな赤色が果実全体に縞状に着色します。
これはキメラと言い、2つの遺伝子を持っていることからでる特徴です。

大変希少で美しい赤い洋梨「リーガルレッド・コミス」を
ぜひこの機会にご賞味ください

2024.12.12 Release

#リーガルレッドコミス
#西洋梨 #poire

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#氷点下の結晶に愛とぬくもりを。

ポアール・デ・ロワ・GINZA
#愛す × #アイス＝ #loveス

.. PREMIUM fruit sorbet 🍐群馬ドワイアン

.. PREMIUM fruit sorbet
🍐群馬ドワイアンヌ・デュ・コミス
@poire_des_rois_ginza

昭和初期頃、皇室の料理人の舌をもうならせたという
幻の西洋梨。

クリーミーでとろけるような舌触りに
甘くて格調高い香り。
追熟させて旨みと風味が増したコミスのソルベは
極上の逸品。

群馬県見城農園見城彰さんの
ドワインヌ・デュ・コミス

榛名山麓の清らかな水と澄んだ空気に育まれた見城農園

極めて気候や風土、肥料などに敏感で栽培が難しく、
生産量もふつうの洋梨の1/15と少ないコミスは『幻の洋梨』と呼ばれています。
そのため東京の青果店や高級専門店で扱われ、
一般の店頭ではあまりみかけることのない品種です。

かつて昭和天皇の料理番として活躍した秋山徳蔵氏がその著書の中で
『かす１つ残さず溶けてしまう』
『四十年たった今でもまだあの味が舌に残っている』と絶賛したのは有名な話です。

口の中ですーっと溶けていく感覚と香りを
是非お愉しみください。

2024.12.10 Release

#ドワイアンヌデュコミス
#ドワイアンヌデュコミス
#西洋梨 #poire

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#氷点下の結晶に愛とぬくもりを。

ポアール・デ・ロワ・GINZA
#愛す × #アイス＝ #loveス

..PREMIUM fruit sorbet 🍐La France ／山形ラ

..PREMIUM fruit sorbet
🍐La France ／山形ラ・フランス
@poire_des_rois_ginza

山形県西村山郡大江町
｢清野果樹園｣清野大輔さんより
果物の女王と評される "ラ・フランス"

果汁たっぷりでなめらかな舌触り
芳醇な香りが魅力のソルベ

しっかり一枝一枝光が当たるように木を整え
果実に栄養が行き渡る様に果実を制限

寒暖差のある山側で栽培しているので
地表から綺麗な水を吸収し
澄んだ空気が吹き抜けることにより
甘味の凝縮度や瑞々しさが際立ちます

2024.12.9 Sales start

#ラフランス #lafrance #清野果樹

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#氷点下の結晶に愛とぬくもりを。

ポアール・デ・ロワ・GINZA
#愛す × #アイス＝ #loveス

🍎×🍾 Christmas with champagne🎄🌟 @poire

🍎×🍾
Christmas with champagne🎄🌟
@poire_des_rois_ginza

🍎陸奥林檎
時間を止められた魔法のリンゴ

爽やかなリンゴの香りが胸にすっと沁みわたる
アイス専門の職人“グラシエ”の技が生きた逸品

青森県弘前市三上農園より《陸奥》
通常市場には出回らない大きな大きな
赤いリンゴ丸ごと
ひとつひとつスプーンを使って丁寧にくり抜き
芳醇なたっぷりの果汁と上質な生クリーム等で
なめらかなシャーベットに仕上げます

本来皮を剥くと
すぐに茶色く変色してしまうリンゴですが
グラシエの徹底した温度管理と技術で
果実の時間を一時的にストップ

添加物はほとんど使わず
素材をコントロールできるのは
熟練のグラシエならではの技術です

専用 "GIFT BOX"に入れてお届けいたします✨

#陸奥林檎 #陸奥りんご
#クリスマス #christmas

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#氷点下の結晶に愛とぬくもりを。

ポアール・デ・ロワ・GINZA
#愛す × #アイス＝ #loveス

..PREMIUM fruit sorbet
Bergamot／高知ベルガモット
@poire_des_rois_ginza

高知県「白木果樹園」白木浩一さんのベルガモット

ベルガモットはミカン科の柑橘

自然とともに100余年の歴史ある果樹園で
大切に栽培されたベルガモットは
防腐剤不使用でノーワックス
皮ごと食べることのできる安心安全で大変希少な果実です

果実はフレッシュな香りをもつため
生食や果汁飲料にはほぼ使用されず
紅茶のフレーバーでも馴染みのあるアールグレイやオーデコロンを中心に95％以上が香料素材として使用されます

この香りを最大限に活かして作られたソルベは
やさしくフルーティな中にビターさも感じる官能的な香り

爽やかさの中にも華やかさのある上品な香りを
是非お楽しみください✨

2024.11.26 on sale.

#ベルガモット #柑橘 #Bergamot
#白木果樹園

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ポアール・デ・ロワ・GINZA
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..PREMIUM Fruit Sorbet
Suisho Buntan ／高知水晶文旦
@poire_des_rois_ginza

極上の香りと気品のある甘さ

まろやかで芳醇な味わいまで追熟させた
文旦の爽やかさ溢れるソルベ

高知県【白木果樹園　白木浩一】さんの水晶文旦

南国高知の特産品果物「土佐文旦」で
農林水産大臣賞を2度受賞する『白木果樹園』

透き通るように美しい果肉と
きめ細かく気品のある甘さ

秋に旬を迎える文旦「水晶文旦」は
ハウス栽培でないとできない繊細な果実

2024.11.25 on sale

#水晶文旦
#白木果樹園

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#至福のひとくち
#想い出の名脇役

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#氷点下の結晶に愛とぬくもりを

..プレミアムフルーツアイスカップ
香川はざまいちじく
@poire_des_rois_ginza

マスコバド糖を使用したコクのあるバニラアイスに

ペドロヒメネス🍷にしっかり漬け込まれた
香川県まんのう町羽間(はざま)地区
Bettim farm(ベッティムファーム)
「はざまいちじく」を贅沢にお愉しみいただけます

Bettim farm(ベッティムファーム)の「はざまいちじく」は
一般的ないちじくが糖度約15度に対し
糖度20度にも到達する甘酸っぱさが特徴

370年程前に中国から伝わったと言われる
「蓬莱柿(ほうらいし)」品種で皮がとても柔らかく
丸ごと食べることができます

代々受け継がれてきた伝統ある「はざまいちじく」を
存分に愉しめる贅沢な味わいを
是非ご堪能ください

2024.9.16 on sale.

#イチジク #いちじく #無花果
#はざまいちじく

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ポアール・デ・ロワ・GINZA
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POIRE des rois GINZA

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